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Fütterung der Brüder: Getreideversorgung des Priorats der Kathedrale von Norwich, c. 1280-1370

Fütterung der Brüder: Getreideversorgung des Priorats der Kathedrale von Norwich, c. 1280-1370

Fütterung der Brüder: Getreideversorgung des Priorats der Kathedrale von Norwich, c. 1280-1370

Von Philip Slavin

Doktorarbeit, Universität von Toronto, 2008

Abstract: Die vorliegende Dissertation versucht, jede einzelne Phase der Nahrungsversorgung einer spätmittelalterlichen Klostergemeinschaft zu verfolgen und zu analysieren. Kapitel 1 ist eine einführende Umfrage, in der das Thema, seine Statusfragen, Probleme und Methoden beschrieben werden.

In Kapitel 2 wird die Geographie der Kulturpflanzen im ländlichen Hinterland von Norwich festgelegt, wobei sich jedes Herrenhaus auf unterschiedliche Kulturpflanzen spezialisiert hat. Eine genaue Analyse der Pflanzengeographie stützt teilweise die Von-Thünen-These.

Kapitel drei befasst sich mit den landwirtschaftlichen Trends der Demesnes. Grob gesagt ist der Zeitraum zwischen c. 1290 und 1370 war eine Geschichte der Expansion von Weizen auf Kosten von Roggen einerseits und des Schrumpfens von Hülsenfrüchten auf Kosten von Weideland.

In Kapitel 4 werden die jährliche Getreidebeschaffung, ihre Komponenten und ihre Entsorgung erörtert. Es zeigt, dass etwa achtzig Prozent des gesamten Angebots aus der Ernte stammten, während der Rest in Form von Zehnten, Zuschüssen und Einkäufen erfolgte.

Kapitel 5 befasst sich mit der Interaktion zwischen Mensch und Pferd. Die Rinderpopulation war sicherlich dominant, aber die Zugpferde waren den Ochsen leicht überlegen. Jedes Jahr sparten die Prioratsbehörden aufgrund des (praktisch) kostenlosen üblichen Kartendienstes viel Geld.

Kapitel 6 untersucht den Raum für die Lagerung und Verarbeitung der jährlichen Getreideversorgung. Die fünf angrenzenden Gebäude, nämlich der Große Getreidespeicher, die Brauerei, die Bäckerei, die Mühle und die Heftklammern, ermöglichten einerseits die effektivste Zusammenarbeit zwischen Dutzenden von Arbeitern des Priorats, die in den Abteilungen der Opfer arbeiteten, und senkten die Transportkosten.

Kapitel 7 versucht, das Verhältnis zwischen der Bevölkerung des Priorats, ihrem jährlichen Getreideangebot und ihrer jährlichen Nachfrage zu ermitteln. Die Umwandlung des Getreides in ungefähres Kalorien- und Finanzäquivalent zeigt, dass das Angebot die Nachfrage überschritten haben muss.

Kapitel 8 befasst sich mit dem tatsächlichen Verbrauch der Getreideversorgung. Für die Mönche in Norwich hat ihr jährliches Brot- und Bierangebot sicherlich ihren normalen Bedarf übertroffen, und es gibt keinen Hinweis darauf, den Überschuss zu verkaufen. Wenn wir die Brot- und Bierkonten mit denen des Kellers verbinden, kommen wir zu erstaunlichen Brennwerten.

In Kapitel 9 werden die Wohltätigkeitsaktivitäten des Priorats von Norwich erörtert, insbesondere im Zusammenhang mit der Verteilung von Brot und Bier unter Bedürftigen. Es gab drei verschiedene Gruppen: Einsiedler, Gefangene und Armen. Nach Angaben von Almoner teilte das Priorat den Armen großzügige Summen von Broten und Bier zu.


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